文 | 邬少娟 江凯
春日的庐江乡间，薄雾还未散尽，泥河镇羊肚菌种植示范基地里已是一派繁忙。大棚内，褐色的羊肚菌顶着“小伞”破土而出，鲜嫩饱满。一位皮肤黝黑、眼神明亮的青年正弯腰查看菌丝长势，他叫裴东辉，是这片“致富田”的主人——“90后”返乡创业青年、农业经理人裴东辉。
今年36岁的裴东辉，本科与研究生均就读于四川大学生物工程专业。毕业后，他在深圳一家生态环境公司担任研发工程师，从事土壤和水生态修复工作，彼时的他月薪过万。然而，在深圳工作5年后，他做出了一个令家人不解的决定：放弃城市的稳定工作，回到家乡庐江。
“离家太远，父母年纪大了，孩子刚出生，和妻子两地分居也不是长久之计。”谈及返乡的初衷，裴东辉的话语朴实而坚定。但真正让他下定决心扎根土地的，是一个他观察已久、潜力巨大的产业——羊肚菌。
选择羊肚菌这个赛道，裴东辉并非一时兴起。他的师兄是国内最早从事羊肚菌野生驯化栽培的专家之一，是裴东辉的“引路人”。早在2010年左右，师兄便在四川成功推广了羊肚菌的人工种植，并形成了完整的技术、品种、种植和销售的产业链。据裴东辉介绍，彼时全球90%的羊肚菌来自四川，“师兄一直想将羊肚菌的品种引入安徽，寻找合伙人。”这让裴东辉看到了在家乡发展特色生态农业的广阔前景。
早在2015年，裴东辉就介绍师兄将羊肚菌品种先后引入到安徽东至县、金寨县，并进行大规模种植。2020年辞职返乡后，他成为第一个将羊肚菌从四川引入合肥庐江县的人。
创业之路并非坦途。技术空白、经验不足是摆在裴东辉面前的第一道坎。“任何品种从外地引进来，都有一个本土化的适应过程。”他回忆道，“在四川表现很好的品种，到了庐江，土壤、气候、湿度都变了，必须重新驯化。”
最艰难的环节，是从实验室到大田推广的过程。一个品种在实验室里长势喜人，不代表在大田里也能成功。裴东辉需要从上百个品种中初步筛选，再在1至2亩的试验田里试种，成功了才能逐步扩大。这一过程看似简单，实则工作量巨大，失败也是家常便饭。“如果你100亩地都出问题，一亩地投入一万多，那就要亏损100多万，所以我们每一步都得小心翼翼。”裴东辉说，经过数年反复试验，他终于在2025年成功筛选出两个适合庐江本土气候的稳定品种。
科技是破局的关键。2021年，裴东辉主动牵线搭桥，与安徽农业大学、省市县食用菌协会建立了紧密联系，将实验室搬到了田间地头。专家团队的介入带来了立竿见影的改变。他们不仅引进了羊肚菌新品种，还推广了“菌稻轮作”这一全新的种植模式，即利用水稻收割后的冬闲田种植羊肚菌，既提高了土地利用率，又改善了土壤生态。
“专家介入后，最大的改变是产量。”裴东辉介绍，通过新品种和新技术，他的羊肚菌基地亩均产能从最初的三四百公斤，稳定提升到了500公斤左右。如今，他的200亩智能化冷棚基地，总产值已突破500万元。
一个人富不算富，大家富才是真的富。裴东辉深知，要真正带动乡村振兴，必须让更多乡亲参与到产业链中，共享发展红利。他逐步探索并完善了一套羊肚菌“协会+科研机构+合作社+公司+农户+销售”的全产业链模式。
在这个模式中，协会和科研机构提供技术与资源支持，公司（裴东辉创办的道乐公司）负责新技术、新品种推广及销售，合作社（庐江县竹跃生态农业专业合作社）作为村集体经济的载体，负责对接农户、组织技术工人培训和用工。农户只需安心种植，公司不仅提供菌种，还包技术、包回收，彻底解决了他们“不会种、卖不掉”的后顾之忧。
“我们有位农户，以前一直种平菇，十来亩地一年收入也就六七万。通过我们的技术学习平台接触到羊肚菌后，他试着改种了两亩，当年就收入了几万块。现在，他已经把整个基地都换成了羊肚菌，年收入超过了20万元。”裴东辉分享的这个案例，生动诠释了技术赋能带来的改变。
这个平台是裴东辉从2020年到2025年逐步搭建的6个技术学习平台（包括农村专业技术协会、科普示范基地等）的成果。通过这些平台，他定期组织系统培训，邀请专家手把手传授技术，让农户从“打工者”变为“创业者”。
目前，仅在泥河镇竹园村，竹越生态农业专业合作社旗下就有20余户农户，辐射带动常年用工100余人。通过土地流转、基地务工和自主种植，每位村民每年可实现增收3万至5万元。
在裴东辉的带动下，庐江县的羊肚菌产业实现了跨越式发展。种植面积从2021年的不足10亩，跃升到2025年的380亩，形成了以罗河镇、泥河镇为产业中心，石头镇、白山镇为发展区的规模化格局。他创办的道乐公司培育的菌种，不仅满足本地需求，还远销上海、无锡、浙江等地，年销售量突破50万棒。
“最关键的一次突破，就是2025年。技术和‘合作社+公司+农户’这个模式成熟了，种植规模才开始大规模增加。”裴东辉总结道。
谈及未来两到三年的规划，这位年轻的农业经理人思路清晰，务实而坚定。“我们要把前端和后端都完善起来。”他计划一方面提升前端种植基地的设施水平，另一方面重点建设后端的冷链仓储和物流基地。“羊肚菌是鲜品，采下来不存储，很容易坏。没有冷链，规模再大也受限制。”
至于深加工，裴东辉表示，目前380亩的规模还不足以支撑。在他看来，只有当羊肚菌的种植规模足够大、产量足够稳定、价格回归到合理区间时，深加工才有价值。“羊肚菌本身就是高附加值产品，鲜菇一斤卖50元，干菇卖四五百元。如果现在做深加工，价格再翻十倍，市场不现实。不像香菇，几块钱一斤的加工成香菇多糖能卖几十块，那才有空间。”
从一名漂泊在外的研发工程师，到如今扎根乡土的农业经理人，裴东辉用十年时间，将一颗小小的羊肚菌，培育成了撬动家乡乡村振兴的大产业。他不仅推动了庐江县食用菌产业的结构调整，更用科技为农业赋能，用真情带动乡邻共富。他的青春梦想，正在庐江的田野上，绽放出耀眼的光芒。
（董梦静对本文亦有贡献）
